Албанские куриные котлеты с зеленью и кефиром.
Ингредиенты:
Филе куриные 0,5 кг;
Лук репчатый 1-2 головки;
Чеснок 1-2 зубчика;
Кефир 2 ст. л.;
Крахмал 2 ст. л.;
Яйца 1 шт. + 1 желкток;
Петрушка 2-3 веточки;
Укроп 2-3 веточки;
Аджика/ масло растительное/ соль/ перец по вкусу
КАК:
- Куриные филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
- Чеснок мелко нарезать или выдавить. Лук и зелень порубить.
- Яйца слегка взбить вилкой и перемешать с кефиром и крахмалом. Добавить зелень. Посолить и поперчить.
- Курицу соединить с луком, чесноком и аджикой и положить в яичный маринад. Тщательно перемешать и убрать в холодильник на 2 часа.
- Ложкой выкладывать небольшие порции фарша на сковороду, разогретую с маслом. Жарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
