Главная
Расписание
О студии
Корпоративы и праздники
Подарочные сертификаты
Контакты и схема проезда
Рецепты
Акции
телефон:
+7 926 789-0580
написать:
askthechef@est-mgzn.ru
Корзина
Ньокки из тыквы с белыми грибами
1 x
0.00 р.
Итоговая сумма:
0.00 р.
В корзину
Наши Шефы
Ризотто цитрусовое с гребешками
Увеличить изображение
Ингредиенты
Рис арборио 240 г
Гребешки 400 г
Лук-шалот 40 г
Чеснок 2—3 зубчика
Тимьян 10 г
Цедра апельсина 8 г
Пармезан (тертый) 40 г
Лимон (сегменты) 20 г
Белое сухое вино 120 мл
Рыбный бульон 400 мл
Оливковое масло 150 мл
Сливочное масло 100 г
Шнитт-лук для украшения
Соль, перец
Описание
Обжарить в кастрюле на оливковом масле половину гребешков, мелко нарубленные лук и чеснок, тимьян и рис. Влить вино и рыбный бульон, варить при постоянном помешивании 20 мин.
В это время отдельно обжарить оставшиеся гребешки.
Добавить в ризотто натертую цедру апельсина, сливочное масло и пармезан, приправить по вкусу солью и перцем. Перед подачей украсить жареными гребешками и сегментами лимона без пленок, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать нарезанным шнитт-луком.
Copyright www.maxx-marketing.net
Фотографии с мастер классов
Рецепты от кулинарной школы
Красивые фото вкусной еды