Плов с морепродуктами

Плов с морепродуктами

Ингредиенты

  • Лук-шалот 20 г
  • Морковь 100 г
  • Креветки тигровые 60 г
  • Мидии очищенные 80 г
  • Морские гребешки 80 г
  • Мясо краба 50 г
  • Мини-осьминоги 40 г
  • Рис пропаренный 300 г
  • Оливковое масло 100 мл
  • Тимьян 10 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Шафран 0,5 г
  • Белое сухое вино 150 мл
  • Рыбный бульон 600 мл
  • Зеленый базилик 20 г
  • Соль, перец

Описание

  1. Лук-шалот и морковь нарезать кубиками. Очищенные морепродукты наре- зать на небольшие кусочки, примерно одинаковые по размеру. Рис хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, обсушить.
  2. Обжарить подготовленные ингредиенты на оливковом масле, добавить чес- нок и шафран, влить вино и слегка выпарить. Выложить рис поверх морепро- дуктов.
  3. Залить рыбным бульоном (на одном уровне с рисом). Довести до кипения, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 30–40 минут.
  4. Все хорошенько перемешать, выложить на блюдо и украсить базиликом.
Copyright www.maxx-marketing.net

Фотографии с мастер классов

Рецепты от кулинарной школы

Красивые фото вкусной еды