Главная
Расписание
О студии
Корпоративы и праздники
Подарочные сертификаты
Контакты и схема проезда
Рецепты
Акции
телефон:
+7 926 789-0580
написать:
askthechef@est-mgzn.ru
Корзина
Ньокки из тыквы с белыми грибами
1 x
0.00 р.
Итоговая сумма:
0.00 р.
В корзину
Наши Шефы
Стейк из тунца с овощной капонатой
Увеличить изображение
Ингредиенты
Синий тунец 4 стейка по 80 г
Оливковое масло 30 мл
Пармезан, шалфей и тимьян для украшения
Морская соль, перец
Для капонаты
Баклажан 1 шт.
Цукини 1 шт.
Болгарский перец (красный и желтый) по 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Лук-шалот 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Шалфей 2 веточки
Томатный сок 120 мл
Топленое масло 150 г
Лимоны 2 шт.
Сахар 10 г
Морская соль, перец
Описание
Тунца посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде, чтобы в середине он еще оставался красным. Нарезать ломтиками.
Все овощи для капонаты очистить, нарезать крупными кубиками и обжарить по отдельности на топленом масле с измельченным чесноком и шалфеем. Затем овощи перемешать, добавить томатный сок, приправить солью, перцем и сахаром, прогреть вместе 5 мин.
На подогретые тарелки выложить капонату, сверху уложить ломтики тунца, дополнить ломтиками пармезана, свежим шалфеем и веточками тимьяна. Сбрызнуть оливковым маслом.
Цена:
0.00 р.
Copyright www.maxx-marketing.net
Фотографии с мастер классов
Рецепты от кулинарной школы
Красивые фото вкусной еды