Суп с крапивой и снытью

Зеленый суп с крапивой и снытью

Понадобится погружной блендер

Сныть и крапива считаются одними из самых полезных дикорастущих растений, поэтому настало время включить их в свое меню.

Ингредиенты:

Крапива 400 г;

Сныть 200 г;

Рис длиннозерный 200 г;

Бульон куриный 2 л;

Сыр плавленый сливочный 100 г;

Лук репчатый 100 г;

Морковь 100 г;

Яйца 4 шт.;

Масло оливковое 4 ст. л.;

Перец/ соль по вкусу

КАК:

  1. Рис и яйца отварить (яйца – вкрутую).
  2. Крапиву и сныть по отдельности промыть в большом количестве воды. Сныть откинуть на дуршлаг и обсушить.
  3. Крапиву залить кипятком. Через 3 минуты слить воду и обдать зелень холодной водой. Отделить листики от стеблей.
  4. Бульон довести до кипения. Положить листики крапивы и варить 4 минуты. Добавить сыр и посолить (твердый плавленый сыр следует предварительно нарезать, мягкий можно выложить в кастрюлю ложкой).
  5. Репчатый лук порубить. Морковь натереть на терке. Спассеровать овощи на разогретом масле. Затем добавить в суп и измельчить погружным блендером.
  6. Сныть пропустить через соковыжималку. Добавить 6 столовых ложек сока в суп и перемешать.
  7. Разложить по тарелкам вареный рис. Залить крупу супом. Посыпать черным перцем и украсить кружочками вареного яйца.
Copyright www.maxx-marketing.net

Фотографии с мастер классов

Рецепты от кулинарной школы

Красивые фото вкусной еды