Ньокки из тыквы с белыми грибами

Описание

1. Тыкву отварить до мягкости, слить жидкость и измельчить в блендере. Добавить муку и яйца, перемешать до получения густого теста.
2. С помощью 2 ложечек сформовать из тыквенной массы маленькие кнели и опустить их в кипящую подсоленную воду. Варить, пока они не всплывут, вынуть шумовкой.
3. Приготовить соус: нарезать очищенные грибы кубиками, обжарить на сливочном масле, добавить измельченный чеснок, грибной бульон и сливки, выпарить до загустения, посолить по вкусу.
4. Готовые тыквенные ньокки выложить в грибной соус. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.