Картофель Айдахо

Картофель Айдахо

Ингредиенты:

Картофель молодой 10 шт.;

Чеснок 3 зубчика;

Укроп 1/2 пучка;

Петрушка 1/2 пучка;

Лук зеленый 1/3 пучка;

Масло оливковое 1/3 стакана;

Перец черный молотый 1/2 ч. л.;

Соль по вкусу

 КАК:

1. Картофель тщательно промыть, но не очищать. Нарезать дольками, положить в кастрюлю, залить холодной водой и посолить. Довести до кипения под крышкой и варить без крышки в течение 2 минут. Откинуть картофель на дуршлаг и слегка остудить.
2. Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Перемешать подготовленные ингредиенты с маслом и перцем.
3. Тщательно смазать ароматным маслом картофельные дольки.
4. Выложить картофель в форму для запекания. Готовить в разогретой до 180–200 °С духовке в течение 20–25 минут.