Пхали из шпината
Пхали – изумительная грузинская закуска, напоминающая паштет. Готовится она быстро, получается вкусной, а стоит недорого.
Ингредиенты:
Шпинат 1 кг;
Кинза 1/2 пучка;
Орехи грецкие 80 г;
Лук репчатый 1/2 головки;
Чеснок 2 зубчика;
Хмели-сунели 1/2 ч. л.;
Кинза сушеная молотая 1/2 ч. л.;
Гранат 1/2 шт.;
Уксус винный/ соль/ перец по вкусу
КАК:
- Шпинат тщательно промыть, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы зелень сохранила цвет. Отжать и порубить.
- Кинзу и лук мелко нарезать. Орехи порубить. Чеснок пропустить через пресс.
- Перемешать подготовленные ингредиенты с уксусом и специями. Посолить.
- Сформировать из подготовленной массы небольшие шарики и аккуратно выложить их на блюдо. Украсить зернами граната.