Сайки с изюмом и киселем

Описание

1. Приготовить кисель: клюкву проварить с водой и саха- ром, добавить крахмал и дать ему завариться.
2. Изюм замочить в горячей воде. Масло растопить.
3. Приготовить тесто. Муку, дрожжи, соль по вкусу и са- хар перемешать, добавить яйца (одно оставить для смазки) и теплое молоко. Замесить тесто. В конце добавить растопленное масло и хорошо вымесить. Убрать в теплое место. Когда тесто удвоится в объеме, добавить в него изюм и еще раз хорошо промесить.
4. Нарезать тесто на куски и скатать из них булочки. Дать еще раз подойти, смазать яйцом и печь 15—20 мин при 180°С.
5. Подавать сайки теплыми, с киселем. Можно посыпать их сахарной пудрой.